먹고, 마시고, 찍고 ...

와인을 잘 모르는 사람들은 기포가 있는 와인을 샴페인이라고 부르며, 대부분 엄청 달달한 와인이라고 생각합니다. 물론 저도 그런줄 알았죠, 그러나 샴페인과 스파클링 와인은 의미상 다르다고 해야 맞을것 같습니다. 우선 샴페인은 프랑스 상파뉴지방에서 나온 스파클링와인을 "샴페인" 이라고 부릅니다. 어떻게 구분하냐고요? 샹파뉴지역에서 생산된 스파클링와인만 샴페인이라고 표시할수 있다고 생각하시면 됩니다. 법적으로 해당지역에서 생산된 와인만 샴페인이라는 명칭을 라벨에 사용할수 있습니다. 상파뉴 와인은 대체로 라벨에 "브뤼(brut)" 라는 용어가 많이 표기된다, 단맛이 없는 드라이한 편이며, 낮은 알코올 도수와 높은 산도로 상쾌함을 선사한다. 주로 샤르노네, 피노누아, 피노 뫼니에가 대표 포도 품종이다. 그외 가격..

마시고 2023. 5. 18. 22:16

한번 마셔보고 너무 맛있어서 다시 구매했는데, 역시나 잘익은 사과향이 입안을 가득채우니, 없던 입맛도 아니 있던 입맛도 더 땡기게 하는 느낌이다, 2013은 또 얼마나 좋을까 기대된다. 2007도 사야하는거 아닌가 😬 - 르 메닐은 프랑스 '샹파뉴'에서 최고의 '샤르도네’품종이 생산되는 지역인 '르 메닐 수 오제‘ (Le Mesni-Sur-Oger)'에 위치한 샴페인생산자 협동조합(CM) 하우스입니다. 르 메닐의 샴페인은 모두 그랑크뤼 포도밭의 샤르도네로 100% 재배되는 '블랑드블랑(BDB)' 샴페인 입니다. 르 메닐의 포도는 정상급 샴페인인 '살롱 (Salon), '크룩(Krug)'등에 납품되는 등 최고의 샤르도네 품질을 자부 합니다.

마시고 2023. 5. 1. 00:59