샴페인 밀레짐 VS 넌빈티지 NV (non-vintage)

샴페인에 빠지면 왠만한 와인들이 모두 싸게 느껴지는 마법을 느낄수 있어요. 그만큼 샴페인은 너도나도 좋아하는 그런 와인이라고 할수 있어요. 비싸서, 너무 달아서, 잘 몰라서, 어려워서 샴페인을 마시고 싶어도 시작하지 어려운 분들을 위해서 샴페인에 대한 가장 기본적인 정보들로만 구성해서 알려드리려고 해요.

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우선 샴페인을 처음 시작하는 분들이라면 금액적인 부분을 해소를 해야 한다고 생각이 들어요. 샴페인은 기본 5만원 수준부터 시작한다고 생각하면 되고 그 아래는 프랑스 샴퍄뉴 지역에서 만든 샴페인이 아닌 다른지역에서 만든 스파클링 와인 (까바, 크레망 등) 을 찾으시면 될것 같아요. 아쉽게도 요즘에는 샴페인 5만원짜리는 찾기 어려운것 같아요, 지역상품권을 적극적으로 활용하세요.​

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샴페인 빈티지가 가격을 결정한다
NV (non-vintage) vs 밀레짐

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샴페인이 장점이자 단점은 비쌀수록 맛있다는거에요, 가성비 좋은 샴페인 그런건 존재하지 않아요.

가성비 좋은 샴페인은 싼거 사서 오래오래(몇년) 보관해두었다가 마시면 그 맛이 더 좋아진다, 잘 익었다, 잘굴렸다 그렇게 표현을 해요.

그러려면, 집에 샴페인을 박스채 사서 보관해야 하는데,, 장소,시간,눈치 쉽지 않아요. 

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그래서 샴페인은 NV(non-vintage)와 밀레짐으로 구분이 되요, 간단하게는 싼것과 비싼것으로 구분이 되고

NV 넌빈티지는 년도가 없고, 밀레짐은 년도가 병에 표시가 되어 있는걸 확인 할 수 있어요.

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넌빈티지는 여러 해에 모아둔 와인을 섞어 만드는 샴페인이라고 생각하시면 됩니다. 법적으로 15개월 숙성을 해야 하며, 보통 2-3년 정도 숙성 후 출시된다고 합니다. 흔히 코스트코나 편의점에서 만날수 있는 모엣 샹동, 뵈브 클리코, 파이퍼 하이직 등이 있고, 넌빈티지라고 해서 맛이 없는건 아니랍니다. 

 

반면 밀레짐은 포도가 잘익은 해에만 생산이 되며, 보통 10년에 3-4개 정도가 출시가 되며, 그 중에서도 가장 최고급은 프레스티지 퀴베라고 부르면 10년 이상 숙성을 기본으로 하고 있어요. (법적으로 3년 숙성)

(공항면세점 특산품인 돔페리뇽은 모엣샹동의 프레스티지 퀴베입니다. )

 

요즘 돔페리뇽 2013빈티지가 나오고 있는데, 이것은 밀레짐이라고 생각하시면 되고, 반면 모엣샹동은 넌빈(NV) 이라고 생각하시면 되요.

제가 개인적으로 좋아하는 파이퍼하이직(NV) < 파이퍼하이직 2014 < 파이퍼하이직 2012 < 파이퍼하이직 레어 2008 이렇게 쉽게 구성된 샴페인 하우스도 존재합니다. 

셀러에 모아둔 밀레짐 샴페인들 좋은날 마시려고 하는데, 요즘 도통 좋은 날이 오지 않는건 기분탓이겠죠.